بسیاری از افراد بعد از مهمان شدن در یک تالار پذیرایی به شغل تالارداری علاقمند میشوند و ایده راهاندازی تالار را در سر میپرورانند. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که با حضور در یک تالار به هزینهها و درآمد آن تالار فکر و گمان کنید که تالارداری شغل بسیار پرسودی است. ما به شما میگوییم که درست فکر میکنید. تالارداری یکی از مشاغلی است که سود آن نسبت به هزینههایی که انجام میدهید بسیار بیشتر است. البته این امر در گرو مواردی است که در ادامه ذکر خواهیم کردیم.
ما در این مقاله به درآمد تالارداری خواهیم پرداخت و هزینههای راهاندازی یک تالار را در کنار مواردی که موجب افزایش درآمد تالار میشود بررسی خواهیم کرد. اگر شما نیز جزء افرادی هستید که به شغل تالارداری علاقمندند با مستر تالار دار همراه باشید تا با جزئیات هزینهها و درآمد تالارداری آشنا شوید.
هزینههای راهاندازی تالار چقدر است؟
برای اینکه بتوانیم سود خالص یک تالار و درآمد تالارداری را محاسبه کنیم ابتدا باید هزینههای راهاندازی آن را برآورد کنیم. در این بخش از مقاله ما تمامی آیتمهایی را که باید برای راهاندازی تالار برای آنها هزینه کنید بررسی میکنیم.
مکان تالار
اولین آیتم برای راهاندازی یک تالار عروسی فضای کافی است. یک تالار باید حداقل ظرفیتی معادل۷۰۰ نفر داشته باشد. شما برای ساخت تالاری با این ظرفیت باید فضایی معادل ۱۲۰۰ متر را در نظر داشته باشید. مکان تالار نیز مهم است. تالار باید در جایی قرار داشته باشد که مهمانان به راحتی آن را پیدا کنند و سردرگم نشوند.
همچنین بهتر است که از ابتدا محل تالار را در جایی انتخاب کنید که امکانات کافی نظیر آب، برق، گاز و جادهکشی را داشته باشد. چرا که در غیر این صورت ناچار به تقبل هزینههای بیشتری خواهید بود. بنابراین مکان تالار و مساحت آن اولین هزینهها برای راهاندازی یک تالار است.
امکانات تالار
برای ساخت تالار مبلغ بالایی را باید در نظر بگیرید. به ویژه اگر میخواهید که یک تالار با امکانات خوب داشته باشید. امکاناتی نظیر سرویس بهداشتی، رختکن، اتاق مخصوص کودکان، سفرهخانه و… میتوانند از امکانات تالار شما باشند. همچنین تمامی فضاهای داخلی و خارجی تالار باید تفکیک شده باشند.
محوطهسازی تالار و بخش پارکینگ نیز حائز اهمیت است. ایجاد آبنما در محوطه، باغچههای گل و فضای سبز نیز میتوانند زیبایی تالار شما را دوچندان کنند. البته تالارهای بسیاری نیز وجود دارند که بدون محوطه هستند و حتی پارکینگ هم ندارند. اما فراموش نکنید که امکانات تالار شما میتواند در جذب مشتری و در نهایت درآمد تالارداری اثرگذار باشد.
نمای تالار
شما باید نسبت به بودجه مد نظر خود نمای تالار را به بهترین شکل ممکن بسازید. اگر یک نمای کلاسیک را در نظر بگیرید به طوری که تالار شما حس یک قصر باشکوه را به مشتریان و مهمانان القا کند در این زمینه برد کردهاید.
نمای تالار میتواند مانند یک بازاریاب عمل کند و در نظر مشتریان و انتخاب تالار شما توسط آنان اثر مثبتی داشته باشد. بنابراین برای نمای تالار از متخصصین این حوزه کمک بگیرید و در آن فروگذاری نکنید. نمای تالار به طور چشمگیری درآمد تالارداری شما را افزایش میدهد.
اجاره سالن
اگر بودجه کافی برای ساخت یک تالار را ندارید میتوانید یک مکان را اجاره کنید و بعد از اجاره در صورت لزوم آن را بازسازی کنید. در این صورت در ابتدای راه هزینه کمتری را پرداخت کردهاید. البته در نظر داشته باشید که خرید بهتر از اجاره است. چرا که ممکن است درست در زمانی که تالار شما به درآمد قابل توجهی رسیده است مجبور به تخلیه آن مکان و تغییر آدرس خود شوید و این امر میتواند به ضرر تالار و کاهش درآمد تالارداری شما منجر شود.
دکوراسیون داخلی
بعد از ساخت و یا اجاره یک مکان برای تالار نوبت به دکوراسیون داخلی تالار میرسد. دکوراسیون داخلی یک تالار یکی از موارد موثر در جذب مشتری و درآمد تالارداری است. بنابراین نباید آن را دست کم بگیرید. مشورت با یک طراح داخلی و استفاده از تخصص شرکتهای معماری میتواند در داشتن یک تالار زیبا شما را یاری دهد. دیوارها و سقف تالار از آیتمهای چشمگیر یک تالار محسوب میشوند و شما نباید این مسئله را دست کم بگیرید.
خرید تجهیزات
شما باید برای بخش مهمانان، آشپزخانه، رختکن و تزیینات ویژه تجهیزات لازم را تهیه کنید. برای مثال در بخش مهمانان میز و صندلی، رومیزی و ظروف از موارد مورد نیاز هستند. در بخش آشپزخانه نیز باید تمامی تجهیزات مربوط به پخت و سرو غذا مهیا باشد. داشتن یک فضای ویژه تعویض لباس یا همان رختکن نیز برای هر تالار ضروریست. بنابراین تهیه کمدها و چوب لباسی و آینه برای رختکن باید در لیست خرید شما قرار بگیرد.
تجهیزات مربوط به سرویس بهداشتی از قبیل سرویس روشویی و آینه، توالت فرنگی و ایرانی و مواردی از قبیل مایع دستشویی، دستمال کاغذی و خشک کن نیز باید در سرویسهای بهداشتی قرار بگیرند.
البته اگر شما به قدر کافی بودجه داشته باشید میتوانید تمامی این موارد را در بخش دکوراسیون داخلی به طراحان و مجریان دکوراسیون بسپارید و از به روزترین و جدیدترین طراحیها استفاده کنید. با این کار شاید نیازی به خرید تمامی این وسایل به ویژه در رختکن و سرویس بهداشتی نداشته باشید. چرا که طراحان داخلی با طراحی کمدها و روشوییهای زیبا و مدرن شما را از خرید آنها بینیاز میکنند.
تزیینات ویژه شامل گلدانهای گل، شمع، تزئینات مربوط به سفره عقد، تزئینات ورودی ویژه خوشآمدگویی و… میشود. این تزئینات بسته به مراسمی که در تالار شما برگزار میشود باید مورد استفاده قرار گیرد.آمآآا
سیستم صوتی
یکی از امکانات مورد نیاز هر تالار سیستم صوتی آن است. سیستم صوتی و امکانات مربوط به صدا در تالار برای مراسماتی مانند عروسی بسیار مهم است. اگر مراسمی که در تالار شما برگزار میشود به موزیک وابسته باشد و با سیستم صوتی نامناسب دچار اختلال شود، همین امر موجب نارضایتی میزبان و مهمانان میگردد. بنابراین استفاده از یک سیستم صوتی خوب میتواند یکی از نقاط قوت تالار شما باشد.
حقوق پرسنل
یکی از هزینههایی که شما به طور مداوم و ماهیانه باید بپردازید حقوق کارمندان و پرسنل است. شما برای تالار خود نیاز به پرسنل آشپزخانه مانند سرآشپز، دستیار سرآشپز، دیزاینر غذا و… دارید. در بخش داخلی تالار نیز به پرسنلی برای ارائه خدمات و پیش خدمت، پرسنلی جهت نظافت و در صورت داشتن فضای باز به باغبان نیاز دارید. در ابتدای راهاندازی تالار شاید نیازی به ناظر خرید و حسابدار نداشته باشید اما با گسترش تالار و افزایش درآمد تالارداری حتی ممکن است در هر بخش به یک ناظر یا مدیر داخلی نیز نیاز پیدا کنید.
تهیه مواد اولیه غذا
تهیه مواد غذایی، میوه، شیرینی، آبمیوه و هر آنچه که در منوی پذیرایی شما موجود است و مشتریان برای مراسم خود آنها را درخواست میکنند نیز از هزینههایی است که باید بپردازید. بنابراین شما باید همواره مواد مورد نیاز را چک کنید و در صورت اتمام تهیه کنید.
تهیه مواد مصرفی
برخی از مواد غیر خوراکی نیاز به شارژ همیشگی دارند. برخی تزیینات مانند شمع و گل و همچنین موادی مانند مایع دستشویی و دستمال کاغذی نیز باید همواره شارژ باشند. بنابراین بودجهای را برای آنها در نظر بگیرید.
چه عواملی باعث درآمدزایی بیشتر تالار میشوند؟
در بخش هزینهها ذکر کردیم که راه اندازی یک تالار و اداره آن چه هزینههایی را در بر دارد. در این بخش میخواهیم به مواردی بپردازیم که موجب درآمدزایی بهتر و بیشتر تالار میشود. شما با آموزش آنلاین نیز میتوانید تمامی نکات مربوط به تالار و درآمد تالارداری را یاد بگیرید.
تنوع و کیفیت غذا
تنوع منوی غذایی و کیفیت بالای غذا میتواند یکی از نقاط قوت تالار شما باشد. از آنجا که معمولاً صرف غذا از آخرین مواردی است که مهمانان در یک تالار آن را تجربه میکنند به خوبی در یادها میماند. بنابراین استخدام سرآشپزان حرفهای و تهیه مواد غذایی با کیفیت میتواند در سودآوری تالار شما سهیم باشد.
تنوع و زیبایی تجهیزات
یکی از مواردی که در درآمد تالارداری شما میتواند موثر باشد، تنوع تجهیزات است. منظور از تنوع تجهیزات این است که شما چند مدل مختلف میز، صندلی، گلدان، سفره عقد و… با قیمتهای مختلف داشته باشید و مشتریان بر اساس بودجه و سلیقه خود یک مورد را انتخاب کنند. دادن حق انتخاب به مشتری میتواند برای آنان احساس خوبی را به همراه داشته باشد و همچنین سود شما را از برگزاری یک مراسم بیشتر کند.
نمای تالار و دکوراسیون داخلی
در بخش هزینههای راهاندازی تالار درباره اهمیت نمای تالار و دکوراسیون داخلی صحبت کردیم. نمای تالار یکی از پرهزینهترین مواردی است که شما برای ساخت یک تالار باید انجام دهید. اما در سودآوری تالار شما میتواند بسیار موثر باشد. چرا که اولین مواجهه مشتریان و مهمانان با تالار شما نمای تالار است.
همچنین دکوراسیون داخلی نیز در جذب مشتری و درآمد تالار شما موثر است. توجه داشته باشید که برخی هزینهها مانند نما و دکوراسیون داخلی را شما فقط یک بار انجام میدهید اما تا سالها میتوانید از آن بهره ببرید.
استخدام پرسنل حرفهای
استخدام پرسنل حرفهای و با تجربه میتواند در انجام بهتر امور تالار، رضایت مشتریان و در نتیجه درآمد تالار موثر باشد. پرسنل باید خوش اخلاق، صبور، دارای روابط عمومی بالا، آراسته، متعهد، مسئولیت پذیر و آشنا به وظایف خود باشند.
ظرفیت تالار
ظرفیت تالار یکی دیگر از مواردی است که بر میزان درآمد تالارداری میتواند اثرگذار باشد. بدیهی است که هرچه ظرفیت بیشتر باشد بهینه سازی بهتری انجام میگیرد و در نتیجه سود شما بیشتر خواهد بود. اما نکته قابل توجه این است که ظرفیت تالار باید با فضا و امکانات تالار مطابقت داشته باشد. بنابراین هرگز برای درآمد بیشتر تعداد میز و صندلیها را اضافه بر ظرفیت تالار نچینید. چرا که این امر موجب بینظمی و در نهایت پایین آمدن کیفیت میزبانی تالار شما خواهد شد.
تبلیغات
یکی از مواردی که در افزایش درآمد تالارداری نقش بسزایی دارد تبلیغات و بازاریابی است. شما میتوانید بسته به بودجه خودتان یک روش تبلیغاتی را برای تالارتان انتخاب کنید. تبلیغات میتواند به شکلهای مختلفی از قبیل بیلبوردهای تبلیغاتی در سطح شهر، تبلیغات در فضای مجازی و پخش تیزر در تلویزیون یا پلتفرمهای نمایشی باشد.
در شروع کار شما تبلیغات موجب معرفی تالار شما میشود و در جذب مشتری موثر است. اما بعد از مدتی بهترین تبلیغ مشتریانی هستند که در تالار شما مراسمی را برگزار کردند. در نظر داشته باشید که مهمانان مراسمهای گذشته میتوانند مشتریان آینده شما باشند.
ارائه تخفیف و آفرهای ویژه
یکی از ترفندهای افزایش مشتریان برای تالار ایجاد پیشنهادهای ویژه یا همان آفرهای ویژه است. شما میتوانید به مناسبتهای مختلف خدمات خاصی را ارائه بدهید و یا تخفیفهایی را روی مبلف پرداختی مشتریان اعمال کنید. این کار موجب جلب توجه مشتریان و افزایش درآمد تالارداری شما میگردد.
درآمد تالار چقدر است؟
در بخشهای قبلی درباره هزینههای برپایی تالار و عواملی که روی درآمد تالارداری اثرگذارند صحبت کردیم. با توجه به مواردی که ذکر شد تأسیس یک تالار هزینه زیادی را میطلبد اما چیزی که مسلم است این است که اگر شما یک تالار حرفهای را برپا کنید قطعاً تمامی هزینههایی که در ابتدای راه پرداخت کردهاید به شما باز میگردد.
حداکثر زمان بازگشت سرمایه در این کار 4 سال است. برآورد نرخ بازده داخلی در یک تالار با ظرفیت ۷۰۰ نفر حدود ۳۳ لی ۳۵ درصد برآورد میشود. اگر تمامی موارد ذکر شده را رعایت کنید تالار شما۵۰ تا ۶۰ درصد به صورت ماهانه سوددهی خواهد داشت.
سخن پایانی
تالارداری یکی از مشاغل پردرآمد است و طرفداران بسیاری دارد. اما رسیدن به درآمد مطلوب در این شغل نیازمند آموزش و کسب مهارت است. ما در این مقاله به بررسی عوامل موثر بر درآمد تالار، هزینههایی که باید برای برپایی تالار بپردازید و به طور کلی درآمد تالارداری پرداختیم. برای اطلاعات بیشتر این مقاله را از ابتدا بخوانید. مستر تالاردار در مسیر تالارداری از راه اندازی تالار تا مدیریت آن همراه شماست.
سوالات متداول
چگونه درآمد تالار خود را افزایش دهیم؟
افزایش تنوع و کیفیت غذا، افزایش تنوع و زیبایی تجهیزات، زیباسازی نمای تالار و دکوراسیون داخلی، استخدام پرسنل حرفهای، افزایش ظرفیت تالار، تبلیغات و بازاریابی و آفرهای ویژه میتوانند موجب افزایش درآمد تالار شوند.
برای تالارداری و راهاندازی تالار از کجا آموزش ببینیم؟
کلاسهای مختلفی در رابطه با آموزش تالارداری، مدیریت تالار و درآمد تالارداری برگزار میشوند. مستر تالاردار با آموزش آنلاین در تمامی این زمینهها همراه شماست.
میزان سوددهی تالار در ماه چقدر است؟
یک تالار خوب با رعایت تمامی نکات ذکر شده در مقاله بین 50 تا 60 درصد به صورت ماهانه سوددهی خواهد داشت.
