نکاتی در ارتباط با مدیریت تالار پذیرایی
یکی از جذاب ترین مشاغل روز دنیا، مدیریت تالار پذیرایی است. این شغل علاوه بر جذابیتی که دارد مسئولیت های دشواری را برای صاحبان این مشاغل ایجاد می کند. در این جا قصد داریم به نکاتی بپردازیم که هر مدیری در زمینه تالارداری می بایست آن را رعایت کند که در غیر این صورت با شکست مواجه می شود.
چه مباحثی برای مدیریت تالار پذیرایی مهم است؟
مباحثی که در ارتباط با این مشاغل وجود دارد به چندین بخش تقسیم بندی می شود. در حال حاضر مدیریت تالار پذیرایی در ایران بیشتر جنبه تجربی دارد و صاحبان این مشاغل در ایران کم تر به فکر گذراندن دوره های آموزشی هستند، این طرز تفکر بسیار غلط است چون چندین سال طول می کشد که یک مدیر در زمینه تالار داری بتواند بر شرح وظایف خود مسلط شود.
قبل از هر چیزی برای در اختیار گرفتن مدیریت تالار پذیرایی باید این نکته را بیان کنیم که شخص این شغل را می بایست از صمیم قلب دوست داشته باشد، زیرا علاقه نداشتن به این شغل می تواند دردسرهای زیادی را برای صاحبین مشاغل به وجود بیاورد و وی را از ادامه مسیر بازدارد.
مهم ترین مباحثی که در ارتباط با مدیریت تالار پذیرایی وجود دارد شامل مراحل زیر است:
- آشنایی با قرار دادهایی که در حیطه کاری تالار پذیرایی تعریف شده و نحوه بستن آن ها
- آشنایی کلی با قوانین مربوط به وزارت کار و رفاه امور اجتماعی در ارتباط با کارمندان سازمان
- یادگیری مباحث اصلی مربوط به مدیریت تالار پذیرایی
- نحوه تخصیص وظایف و تعیین آن در مراسمات
- ارزیابی تامین کنندگان مواد اولیه که شخصا می بایست توسط مدیریت تالار پذیرایی صورت بگیرد.
- نحوه اجراء و ارزیابی سیستم کنترل بهداشت مواد اولیه و شناسایی مخاطرات بهداشتی در محیط آشپزخانه تالار
- شناخت مواردی که باعث افزایش هزینه های اضافی در سازمان شده و پیاده سازی روش هایی جهت کاهش آن
اگر علاقمند به مدیریت تالار پذیرایی هستید می بایست تمامی این مباحث را با علاقه و دقت کافی یاد بگیرید، جهت کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه به سایت مستر تالاردار مراجعه فرمایید.
از نکات یادداشت برداری کردم، برخیش خیلی کلیشه ای ولی خب خیلیاش خوب بودن
مرسی که براتون برای ما نوشتین، دوست داشتین بنویسین منظورتون این که کدومها کلیشه ای بودن و چطور؟