مشاوره غیر حضوری مدیریت تالار
افتتاح تالاری بزرگ و مجلل آرزو نیست. ممکن است دشواری مدیریت تالاری با این عظمت شما را نسبت به انجام اینکار دلسرد کند. در اینصورت بهترین کار مراجعه به سایت مستر تالار دار است تا با استفاده از مشاوره غیر حضوری مدیریت تالار، بهترین راهکارها را برای مدیریت چنین تالاری فرابگیرید. سپس، بدون هیچ ترس و اضطرابی نسبت به افتتاح تالار مورد نظر خود اقدام کنید. آیا احساس میکنید هنوز هم آمادگی انجام این کار را ندارید؟ یا اینکه ترس از دست رفتن سرمایه را دارید؟ با ما همراه باشید تا بتوانید با غلبه بر ترسهایتان به هدفتان برسید.
موضوعات مورد بحث در مشاوره غیر حضوری مدیریت تالار
زمانی که شرایط شرکت در جلسات حضوری دریافت مشاوره برای تبدیل شدن به مدیر تالار را ندارید، جلسات غیر حضوری میتوانند کمک کننده باشند. در این جلسات برخی از موضوعات مورد بحث به شرح زیر هستند:
1. شرح ویژگیهای مدیر تالار موفق
بی تردید، تمامی تالارهایی که شهرت و محبوبیت بسیاری کسب کردند، مدیری با تجربه با ویژگیهای به خصوص داشتهاند. برخی از ویژگیهای مدیریت تالار عبارتند از :
عمل به قولهای خود
یک مدیر خوب بعد از بررسی تواناییهای خود به پرسنل یا مشتری قولهایی میدهد. چون او حتما باید بتواند به قولها و وعدههای خود عمل کند. در غیر اینصورت کسی به حرفهایش بها نمیدهد. البته، فقط قول دادن کافی نیست و بهتر است صحبتهای فیمابین با نوشتن قرارداد مستند شوند.
دقیق و برنامهریز بودن
برای انجام امور مختلف برنامهریزی روش مناسبی است که کارهای واجب را از کارهای بیهوده متمایز میکند و باعث میشود دیسیپلین مشخصی برای انجام امور داشته باشید. بنابراین، دقت انجام کارها را نیز افزایش میدهد. یک مدیر خوب بدون برنامه هرگز موفق نمیشود یا موفقیتهای او مقطعی خواهد بود.
مسئولیتپذیری
تمام مراسم برگزارشده در تالارها طبق برنامهی مشخصی اجرا میشوند و مدیر تالار باید مسئولیت انجام بیکم و کاست آنها را بر عهده بگیرد. او باید روز و ساعت برگزاری مراسم برای هر فرد را مشخص کند و خلف وعده نداشته باشد. بیتردید، عدم تعهد مدیر به مسئولیتهای خود ممکن است اختلالات بسیاری را در برگزاری مراسم به وجود آورد.
فعال و پر انرژی بودن
واکنش مدیر در برابر مشتریان و پرسنل بسیار مهم است. اگر او همواره در برابر دیگران فعال و پرانرژی ظاهر شود، روحیه انجام کار پرسنل نیز بیشتر میشود. از طرفی، مشتریان با دیدن چنین مدیری تمایل پیدا میکنند که امور مراسم خود را به او بسپارند. آنها هرگز به سراغ مدیری کسل و عصبی برای واگذاری امور مراسم خود نمیروند. مهم نیست که این مراسم مجلس عروسی باشد یا مراسم ترحیم.
داشتن توانایی برای مدیریت برنامهها
در مشاوره غیر حضوری مدیریت تالار، همواره به برنامههایی که قرار است در تالار اجرا شوند اشاره میشود. برنامههایی مثل زمان پذیرایی از مهمانان، زمان پخش موسیقی، زمان ترک تالار توسط مهمانان و نظافت تالار. اجرای این برنامهها تا حد زیادی وابستگی به توانایی مدیر دارد. او باید چنان توانمند باشد که بتواند با روی خوش و گشاده پرسنل را برای اجرای درست برنامهها آموزش دهد.
داشتن روابط عمومی بالا
مدیر تالار همواره با پرسنل، میهمانان و مشتریان در تعامل است. بنابراین، داشتن روابط عمومی بالا به او کمک میکند که در مقابل چنین افرادی حرفی برای گفتن داشته باشد. مهمتر از آن، حرفهای او باید پذیرفته شوند. او میتواند با خواندن کتابهای مختلف و تقویت روابط اجتماعی خود در محیطهای کاری و غیرکاری به این هدف دست یابد.
محترم و خوشرو بودن
ممکن است اطلاعات مدیر در زمینههای مختلف بیشتر باشد، اما سخنوری خوبی نداشته باشد. بی تردید، در همهجا صحبت کردن با خوشروئی و در کمال ادب و احترام مهم است. چون احترام همواره احترام میآورد. هرچقدر در بیان جملات خود دقت داشته باشید، جوابهای معقولانه و خوبی نیز از طرف مقابلتان دریافت میکنید. یک مدیر موفق باید با احترام و گشادهرویی با دیگران برخورد کند. با این کار شخصیت او برای دیگران مشخص میشود و رضایت میهمانان و پرسنل را به همراه دارد.
داشتن قدرت تصمیمگیری
اجرای مراسمات بزرگ نیاز به تصمیمگیریهای لحظهای دارد و میتواند باعث برگزاری هرچه بهتر مراسم شده یا آن را برهم بزند. بنابراین، داشتن قدرت تصمیمگبری برای مدیریت تالارها بسیار مهم و حیاتی است. به همین دلیل، در مشاوره غیر حضوری مدیریت تالار قابلیت افراد سنجیده میشود تا مشخص شود او برای انتخاب به عنوان مدیر یک تالار بزرگ و مجلل مناسب است یا خیر.
داشتن قدرت نظارت بر کارها
منظور از نظارت فقط سرکشی به قسمتهای مختلف تالار و مشاهده پرسنل در حین انجام امور نیست. یک مدیر موفق از پرسنل سؤال میپرسد تا ببیند چگونه کارهای خود را انجام میدهد. سپس، راهکارهای موردنظر خود را ارائه میدهد. در نهایت، بهترین روش انجام کار را مشخص میکند و از پرسنل میخواهد تا طبق آن روش عمل کنند. بنابراین، داشتن قدرت نظارت برای یک مدیر آم هم مدیر تالار بسیار مهم و ضروری است.
داشتن توانایی برای کنترل امور تالار
اگرچه، در برگزاری مراسم عروسی یا ترحیم قسمت عمدهای از کارها به صاحب مراسم و همراهان او سپرده میشود، اما مدیر تالار نیز با ارائه راهنماییهای لازم میتواند کنترل امور تالار را به دست بگیرد.
منصف و قابل اعتماد
مدیر تالار همچنین باید قابل اعتماد باشد و جانب انصاف را در موارد مختلفی همچون تعیین هزینه رزرو تالار رعایت کند. بدین ترتیب، مشتریان بدون هیچ ترس و اضطراب و با اطمینان کامل به او مراجعه میکنند. از طرفی، انگیزه پرسنل برای انجام وظایف محوله بیشتر میشود.
شناسایی وظایف پرسنل
در شرایط متفاوت وظایف پرسنل نیز متفاوت است و مدیران تالار نباید انتظار داشته باشند که پرسنل در هر شرایطی بتوانند از عهده تمام مسئولیتها برآیند. برای مثال، باغ تالار با تالار معمولی تفاوت دارد. بنابراین، اگر قصد انتقال پرسنل از تالار به باغ تالار را دارید، بهتر است دوباره قابلیتهای آنها را شناسایی کنید و وظایف هر شخص را به طور واضح به آنها توضیح دهید. آنها باید بتوانند به وظایف خود عمل کنند و در صورت نیاز از سایر پرسنل درخواست کمک کنند.
2. شرح وظایف و مسئولیتهای اصلی مدیریت تالار
به هنگام مشاوره غیر حضوری مدیریت تالار علاوه بر شرح ویژگیهای مدیر، وظایف و مسئولیتهای او نیز شرح داده میشوند. بی تردید، هر مدیری مسئولیتهایی دارد که باید با انجام درست آنها کارهای تالار را پیش ببرد. برخی از این وظایف عبارتند از:
- کمک به انتخاب منو انتخاب پیش غذا، غذای اصلی، انتخاب نوشیدنی و مواردی از این قبیل توسط مشتری؛
- کمک به مشتری برای تصمیمگیری درباره مواردی همچون نحوه برگزاری مراسم و تعیین زمان ورود و خروج میهمانان؛
- انجام هماهنگیهای لازم با سرآشپز و سایر پرسنل برای ارائه غذاهای درخواستی مشتری در زمان مناسب؛
- فراهم کردن مواد اولیه مناسب برای طبخ غذا و انجام هماهنگیهای لازم با پرسنل در این زمینه؛
- به دست گرفتن مدیریت خدمه تالار برای انجام منظم وظایف محوله همچون چیدمان صندلیها و میزها، انداختن رومیزیها، چیدن ظروف و…؛
- انجام هماهنگیهای لازم با مسئولان سرو غذا برای آوردن غذا و جمع کردن غذاهای اضافی ار ردی میز؛
- انجام هماهنگیهای لازم با افرادی که خدمات مختلف عروسی را ارائه میدهند. برای مثال، هماهنگی با عکاس، فیلمبردار، گلفروش، نورپرداز، طراح کیک. پذیرش و راهنمایی آنها و مشخص کردن محل استقرار آنها و همچنین درخواست از برخی خدمه تالار برای کمک به آنها؛
- پذیرایی از عکاسان، فیلمبرداران و سایر افرادی که خدمات ارائه میدهند.
3. معرفی چک لیستهای ضروری مدیران موفق
مدیریت تالارهای مجلل برای رسیدگی به وظایف خود باید امکانات کاملی داشته باشند. بدین منظور، با تهیه چک لیستهایی برای قسمتهای مختلف تالار و تهیهی لوازم این چک لیست به اهداف خود دست مییابند. ما در اینجا چک لیستهای ضروری برای قسمتهای مختلف تالار مثل آَشپزخانه، سالن پذیرایی، دکوراسیون تالار و مواردی از این قبیل را شرح میدهیم. این چک لیستها برای هر قسمتی از تالار باید تهیه شوند. ما فقط چک لیستهای برخی از قسمتها را آوردهایم:
چک لیست وسایل آشپزخانه
اجاق گازهایی با تعداد مناسب برای تهیه غذا، پیشخوانهای استیل بزرگ، سینکهای صنعتی و شیر آب، وانهای بزرگ شستشوی ظرفها، اجاقگازهای با صفحه یکدست برای سرخ کردن، گریل کردن و پخت غذاهای مخصوص، سرخ کنها و سبزی خردکنهای صنعتی،دستگاههای برش مواد غذایی، ارههایی برای برش استخوان، تختههای چوبی، استیل یا پلاستیکی، دستگاههای یخ ساز، سیستمهای تهویه هوا، چرخ گوشت، فرهای مخصوص، یخچالهای کوچک و بزرگ، دیگها و ماهیتابههای بزرگ، میکسرها و همزنهای بزرگ، آبکشهای بزرگ و…؛
چک لیست وسایل پذیرایی و سرو غذا
قوریهای وارمردار جهت گرم نگه داشتن نوشیدنیها، ظرفهای پذیرایی برای قرار دادن میوه و شیرینی، ظرفهای پذیرایی از میهمان مثل قاشق و چنگال، لیوان و پیشدستی، جامهای نوشیدنی بلند، انبرهای سرو سالاد، قاشقها و ملاقههای بزرگ سرو، کاسههای بزرگ سرو سوپ، دیسهای بزرگ سرو غذا، ترولیهای مخزن دار و ترولیهای سرو غذا؛
چک لیست لوازم برای دکوراسیون سالن
میز و صندلی مهمان، میز و صندلی خانوادههای عروس و داماد برای مراسم عروسی، میز و صندلیهای جداگانه برای ساقدوشها و سلدوشها، میزهای بزرگ سرو غذا، شمعدانیهای مناسب برای دکوراسیون سالن، شمعدانهای مخصوص میز مهمان، لوستر، وسایل روشنایی، وسایل و تجهیزات نورپردازی و صدا، سیستمهای گرمایشی و سرمایشی، استیجهای رقص عروس و داماد.
4. شرح مراحل راهاندازی تالارهای پذیرایی
مدیران تالار پس از کسب ویژگیهای لازم برای مدیریت تالار، آشنایی با وظایف و مسئولیتها و تهیهی تمامی لوازم موردنیاز برای تالار، باید مراحلی را برای راهاندازی آن طی کنند. مستر تالار دار با شرح این مراحل قصد دارد شما را در زمینه اجرای درست مسئولیتتان کمک کند:
برنامهریزی برای مدیریت کسب و کار
هر کارآفرینی منجمله مدیران تالار باید برنامه مشخص و روشنی برای کسب و کار خود داشته باشند تا بتوانند قدمهای خود را محکم بردارند. برای مثال، هزینههای تالار پذیرایی را برآورد کنند، نام کسب و کارشان را تعیین کنند و مشخص کنند که درآمد تالار از کجا تامین خواهد شد.
پیدا کردن شریک کاری
برای تشکیل و ثبت کسب و کارهای بزرگ داشتن شریک الزامی است و این کسب و کارها به سه صورت مالکیت انحصاری یا محدود، مشارکتی و با مسئولیت محدود راهاندازی میشوند. برای مورد آخر حضور حداقل دو شریک الزامی است. درخور توجه است که هریک از شرکا به میزان سرمایهای که برای افتتاح تالار صرف کردهاند، مسئولیت میگیرند.
ثبت نام برای مالیات
امروزه، تمامیرافراد با هر نوع فعالیتی باید اظهارنامه مالیاتی خود را تهیه و به اداره مالیات ارسال کنند. البته، مراحل انجام کار الکترونیکی است و نیاز به حضور فیزیکی ندارد.
ایجاد حساب بانکی تجاری و رسمی و دریافت کارت
برای راه اندازی تالارهای پذیرایی باید جهت حفاظت از داراییهای شخصی اقدام به باز کردن حسابهای بانکی اعتباری و اختصاصی کنید. چون در صورت ترکیب حسابهای شخصی و تجاری، چنانچه از تالار شما شکایت شود، داراییهای شخصی مثل خانه، ماشین و سایر اشیای با ارزش نیز در معرض خطر قرار میگیرند.
خرید نرمافزار حسابداری تالار پذیرایی
برای اینکه عملکرد مالی تالار پذیرایی خود را بسنجید، نیاز به ثبت مخارج و منابع درآمدتان خواهید داشت. مدیریت حساب کتاب دخل و خرجها به وسیله نرمافزارهای حسابداری بهتر انجام میشود و در آسان کردن محاسبات مالیاتی سالانه تاثیرگذار است. این نرم افزار میتواند با گروهبندی مشتریان تالار، ثبت، ویرایش و حذف اطلاعات هر مشتری و مواردی از این قبیل به شما کمک کند.
دریافت مجوزهای لازم برای تاسیس تالار
برای افتتاح تالار مجوزهای خاصی باید تهیه شوند که شما ضمن مراجعه به ادارههای مختلف چگونگی دریافت آنها را یاد میگیرید. دقت کنید که در صورت تهیه نکردن این مجوزها ممکن است مجبور به پرداخت جریمههای سنگین شوید یا تالار شما پلمپ شود.
تشکیل پرونده بیمه برای تالار پذیرایی
هر تالار تازه تاسیس نیاز به تشکیل پرونده بیمه دارد تا در صورت خسارت دیدن بتواند حداقل بخشی از خسارت وارده را از این طریق جبران کند. اولین مرحله برای انجام امور بیمه، دریافت کد کارگاهی است. پس از آن، با معرفی پرسنل مشغول در تالار لیست بیمه آنها را به اداره بیمه تحویل میدهید.
راه اندازی سایت تالار پذیرایی
بعد از انجام تمامی کارهای مربوط به تاسیس تالار پذیرایی برای تبلیغ آن باید سایتی ایجاد کنید. بدین ترتیب، مشتریان به راحتی با جستجو در شبکههای اجتماعی مختلف با تالار شما آشنا میشوند. در واقع، تمامی کسانی که از بستر اینترنت استفاده میکنند، قادر به پیدا کردن آدرس تالارتان خواهند بود. بنابراین، بهتر است شماره تلفن، ایمیل و سایر راههای دسترسی مشتریان را در سایت موردنظر در اختیار آنها قرار دهید.
نوع خدمات مشاوره غیر حضوری
در مشاوره غیر حضوری تمامی مواردی را که برای تبدیل شدن به یک مدیر تالار موفق نیاز دارید، فرا میگیرید. این خدمات به صورت تلفنی و آنلاین در اختیارتان قرار میگیرد.
مزایای مشاوره غیر حضوری
برای شرکت در جلسات مشاوره غیر حضوری در دست داشتن موبایل و لپتاپ کافی است. شما در هر مکان و هر شرایطی که باشید امکان پیوستن به این جلسات را خواهید داشت. از سایر مزیتهای این روش میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- ارتباط آسان؛
- صرفهجویی در هزینه؛
- دوری از اضطراب دیر رسیدن به جلسه و … .
سخن آخر
تمامی تالارهای پذیرایی که برای مراسم عروسی، اجرای سمینارهای مختلف، برگزاری مراسم ترحیم و مواردی از این قبیل راهاندازی میشوند، نیازمند داشتن مدیری مجرب برای رسیدگی به امور مختلف هستند. برای اینکه بدانید چنین قابلیتی در شما وجود دارد، بهتر است با شرکت در کلاسهای مشاوره غیر حضوری مدیریت تالار قابلیتهای خود را شناسایی کنید. مستر تالار دار با ارائه مشاوره در این خصوص شما را در رسیدن به اهدافتان یاری میکند.