برای اینکه رستوران خود را به صورت قانونی راهاندازی کرده و بدون هیچ دغدغهای کسب درآمد کنید، اولین کار، اخذ مجوزهای لازم است. این مسأله به اندازهای اهمیت دارد که عدم توجه به آن میتواند جریمههای سنگینی را بر دوش صاحب رستوران بگذارد. همین امر ایجاب میکند تا پیش از هر اقدام دیگری اطلاعات موردنیاز در خصوص مراحل، مدارک لازم و قوانین مرتبط با دریافت مجوز رستوران را به دست آورید. نگران نباشید! ما این اطلاعات را در مجله مستر تالار دار به شکل رایگان در اختیارتان قرار میدهیم تا با آگاهی بیشتری رستورانتان را افتتاح کنید.
شرایط اولیه برای دریافت مجوز رستوران
به منظور دریافت مجوز برای رستوران، متقاضی بایستی شرایط لازم را داشته باشد تا درخواست او از سوی اتحادیه مربوطه مورد تأیید قرار گیرد. در واقع میتوان گفت، داشتن این شرایط به منزله آمادگی برای راهاندازی یک کسبوکار قانونی و استاندارد است. در ادامه، به مهمترین الزامات و شرایط دریافت مجوز میپردازیم.
انتخاب یک مکان با مساحت مناسب
یکی از شروط مهم برای دریافت مجوز، درنظرگرفتن فضایی استاندارد با مساحت کافی برای فعالیت است. فضایی که انتخاب میکنید، باید از لحاظ متراژ؛ همچنین موقعیت مکانی و دسترسیها مورد تأیید اتحادیه صنف باشد. طبق قوانین صنف، حداقل متراژ لازم برای راهاندازی رستوران 80 مترمربع است. این اندازه از فضا باید به طور متناسب برای تمامی بخشهای ضروری رستوران از جمله آشپزخانه، سالن غذاخوری، انبار مواد اولیه و سرویسهای بهداشتی اختصاص یابد.
افزون بر متراژ، موقعیت مکانی مناسب رستوران نیز از دیگر شروط دریافت مجوز محسوب می شود. اگر محل احداث رستورانتان را در یکی از خیابانهای اصلی شهر در نظر بگیرید، شانس بیشتری برای دریافت مجوز خواهید داشت. این در حالی است که راهاندازی رستوران در نزدیکی اماکنی همچون مدارس، چهارراههای بزرگ و یا بزرگراهها احتمالاً با ردشدن درخواستتان همراه خواهد بود!
داشتن تجهیزات ضروری برای آشپزخانه
بهرهمندی از تجهیزات لازم و ضروری آشپزخانه یکی دیگر از شرایطی است که بدون آن، امکان راهاندازی رستوران از شما سلب میشود. این تجهیزات شامل موارد زیر هستند:
- یخچالهای صنعتی
- سیستمهای سرمایشی
- فرهای صنعتی
- اجاق گازهای قدرتمند
- سیستم تهویه
- انواع ظروف پذیرایی
ارائه مدارک لازم
اگر میخواهید روند دریافت مجوز سریعتر طی شود، بهتر است مدارک لازم را در اسرعوقت آماده کرده و تحویل دهید. این مدارک عبارتند از:
- داشتن تابعیت ایرانی (کارت ملی ایرانی) الزامی است.
- ارائه کارت پایانخدمت برای آقایان
- داشتن اصل شناسنامه و کارت بهداشت
- ارائه مدرک مالکیت رستوران و در صورت اجاره محل، باید اجارهنامه را به اتحادیه نشان دهید.
- لازم است تمامی سوابق کاری خود را ارائه کرده تا ثابت شود تجربه لازم برای اینکار را دارید.
- ارائه مدرک تحصیلی برای افراد زیر 50 سال
- 12 قطعه عکس 4×3 نیز به همراه داشته باشید.
- به همراه داشتن کدپستی و قبض تلفن برای دریافت مجوز لازم است.
- اگر به صورت شراکتی قصد راهاندازی رستوران را دارید، توافقنامه شراکت یا قراردارد رسمی میان شرکا را باید ارائه دهید.
- برای خانمها، بایستی یک مرد به عنوان مباشر معرفی شود.
- دریافت تأییدیه از اماکن و نیروی انتظامی. این تأییدیه در واقع؛ تضمینی برای مطابقت محل با استانداردها و قوانین راهاندازی رستوران است. با این حساب، عدم اخذ آن مساوی است با غیرقانونبودن محل کسب شما.
- حداقل سن برای اقدام و دریافت مجوز 18 سال تمام است.
- افزون بر صاحب رستوران، کارکنان نیز باید کارت بهداشت داشته باشند.
رعایت استانداردهای ایمنی و بهداشت
علاوه بر موارد ذکرشده، یکی دیگر از الزامات اساسی برای دریافت مجوز، رعایت استانداردهای ایمنی و بهداشت است. با اینکار، سلامت مشتریان و رضایت آنها نیز تضمین میشود.
داشتن توان مالی کافی
آیا توان مالی برای راهاندازی رستوران را دارید؟ این سوالی است که باید پیش از راهاندازی رستوران راجع به آن فکر کنید! شما باید پیش از تأسیس یک رستوران هزینههای مختلفی مانند اجاره محل، خرید تجهیزات و لوازم آشپزخانه؛ همچنین هزینههای مربوط به صدور مجوز را در نظر بگیرید. جدای از همه اینها، مدارک لازم را هم باید ارائه دهید.
انواع مجوزهای ضروری برای راهاندازی رستوران
شاید برایتان تعجبآور باشد که برای احداث رستوران باید تعداد زیادی مجوز دریافت کنید! اگر میخواهید طبق قوانین راهاندازی کسبوکارغذایی پیش بروید، اخذ تمامی این مجوزها ضروری است. در ادامه به انواع مختلف آن اشاره میکنیم.
مجوز پروانه کسب
فرقی نمیکند، برای شروع هر کسبوکاری باید پروانه کسب داشته باشید. بر اساس قوانین صنفی، اتحادیههای صنفی در شهرستان مسئول صدور پروانه کسب هستند؛ بنابراین، پیش از اینکه برای استخدام پرسنل یا خرید تجهیزات اقدام کنید، باید به فکر دریافت مجوز کسب باشید.
مجوز تأیید ایمنی و ساختوساز
بعد از اینکه کار ساخت رستوران به اتمام رسید، باید برای اخذ «مجوز اشتغال» اقدام کنید. این مجوز از اتحادیههای مربوطه در منطقه شما صادر میشود. با اخذ آن، مطمئن میشوید که رستورانتان از لحاظ ایمنی و ساخت کاملاً استاندارد است و اما اینکه چگونه باید این مجوز را دریافت کرد؟
برای دریافت مجوز مکان رستوران ابتدا باید اطلاعات لازم را از سایتهای معتبر جستوجو کنید. در مرحله بعد، مسئولان مربوطه از رستوران بازدید کرده تا مطمئن شوند که تمامی بخشها طبق استانداردهای ایمنی ساخته شده است. اگر همه چیز طبق مقررات باشد، مجوز برایتان صادر میشود.
مجوز بهداشت غذایی
در این مرحله باید، تقاضا برای دریافت مجوز خدمات غذایی را ثبت کنید. لازمه دریافت این مجوز نیز، ارائه اطلاعاتی مانند نام رستوران، آدرس و اطلاعات مالک به اداره بهداشت است. پس از ارسال این درخواست، بازرسان بهداشت بدون اطلاع قبلی به رستورانتان مراجعه میکنند تا از ایمنی و رعایت استانداردهای بهداشتی در محل کسب شما مطمئن شوند. فراموش نکنید، این بازرسیها حتی بعد از صدور مجوز نیز ادامه دارد!
اگر درمورد بهداشت محیط تالار یا رستوران خود چالش دارید، بیشتر بخوانید: چک لیست بهداشت محیط در رستوران و آشپزخانه+ PDF
مجوز هویت رستوران
قبل از اینکه بخواهید دنبال تابلو یا نام تجاری برای رستورانتان باشید، باید مجوز آن را دریافت کنید. با این مجوز نام و نشان رستوران به صورت قانونی ثبت میشود. در نهایت، میتوانید بدون هیچ مشکلی برای برندتان تبلیغ کرده و مشتری جذب کنید.
مجوز بهداشت کارکنان
یکی دیگر از مهمترین مجوزها برای راهاندازی رستوران، مجوز بهداشت کارکنان است. بدیهی است برای تهیه و سرو غذای بهداشتی، کارکنان اولین کسانی هستند که بایستی اصول بهداشت را رعایت نمایند. از اینرو، ارائه گواهی سلامت غذایی ضروری است که معمولاً هم از طریق گذراندن یک دوره آموزشی بهداشتی به دست میآید.
برای دریافت مجوز سلامت کارکنان، ابتدا باید اطلاعات دقیق مربوط به کشور خود را جستوجو کرده، سپس با دنبالکردن مراحل رسمی، گواهی را دریافت کنید.
لزوم اخذ مجوز پخش موسیقی در رستوران
اگر میخواهید پخش موسیقی در رستوران داشته باشید، چه موسیقی زنده و چه از CD یا DVD باید مجوز موسیقی را دریافت کنید. با اینکار خیالتان از بابت قانونیبودن پخش موسیقی راحت میشود؛ بهعلاوه، از بروز مشکلات حقوقی و نقض حق نسخهبرداری نیز پیشگیری خواهد شد.
پخش موسیقی در رستوران میتواند تجربه خوشایندی را برای مشتریان ایجاد کرد و جو دلپذیری را ایجاد کند. برای گرفتن مجوز موسیقی، تنها باید به انجمن آهنگسازان، نویسندگان و ناشران مراجعه کرده و پس از پرداخت هزینه، مجوز را دریافت کنید.
شناسه مالیاتی کارکنان
آیا میدانید شناسه مایلیاتی کارکنان چیست؟ این شناسه توسط سایت IRS صادر میشود. مزیت داشتن این شناسه، استخدام کارکنان رستوران به صورت قانونی است؛ بهعلاوه، میتوانید مالیات مربوط به حقوق و دستمزد کارکنان را پرداخت کرده و در صورت نیاز، گزارشهای مالیاتی را نیز به IRS ارسال کنید.
برای دریافت EIN، کافیست به سایت IRS مراجعه کنید؛ همچنین، امکان درخواست این شناسه از طریق تلفن، فکس یا پست الکترونیکی نیز وجود دارد. جالب است بدانید که این فرآیند کاملاً رایگان است؛ بنابراین نیازی نیست هزینهای پرداخت کنید.
مراحل دریافت پروانه رستوران
در این بخش، میخواهیم با ارائه یک راهنمای ساده، تمامی مراحل اخذ پروانه رستوران را برایتان توضیح دهیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول: ورود به سایت
در گام اول از مراحل اخذ پروانه کسب، باید به سایت AUTH.G4B.IR رفته و نام کاربری و رمز عبور خود را وارد کنید. بعد از آن، صفحهای برایتان باز میشود که میتوانید به پرتال شخصی خود دسترسی داشته باشید.
مرحله دوم: درخواست مجوز
بعد از ورود به سایت، گزینهای با نام «درخواست مجوز جدید» در صفحه ظاهر میشود. با کلیک روی آن، از شما اطلاعاتی مانند استان و نوع رستوران خواسته میشود. این اطلاعات به منظور تطبیق کسبوکارتان با قوانین و مقررات محلی است.
مرحله سوم: تأیید درخواست
بعد از ثبت اطلاعات، یک پیغام نمایش داده میشود که تأیید میکند، درخواست با موفقیت ثبت شده است. بعد از آن بایستی روی گزینه تأیید کلیک کرده تا روند درخواست ادامه پیدا کند.
مرحله چهارم: واردکردن اطلاعات لازم
در این مرحله، باید اطلاعاتی مانند نوع پروانه کسب و مدتزمان اعتبار آن را وارد کرده و سپس روی گزینه «ادامه» کلیک کنید.
مرحله پنجم: مشخصکردن رسته شغلی
در این قسمت، لازم است اطلاعاتی مانند رسته شغلی، استان و شهرستان محل رستوران را وارد کنید. این اطلاعات برای تکمیل پرونده نهایی، ضروری است.
مرحله ششم: تأیید شرایط
در این مرحله، شما باید شرایط کلی رستوران (عمومی و تخصصی) را تأیید کنید.
مرحله هفتم: بارگذاری مدارک
برای تکمیل درخواست خود، باید مدارک لازم مانند عکس پرسنلی و مدارک مربوط به مالکیت یا اجاره مکان رستوران را آپلود کنید.
مرحله هشتم: دریافت کد رهگیری
در این مرحله، یک کد رهگیری به شما ارائه خواهد شد. با کدی که در اختیارتان قرار میگیرد، میتوانید روند درخواست را پیگیری کنید. این کد به شماره فرد نیز ارسال میشود.
مرحله نهم: مراجعه حضوری
بعد از دریافت کد رهگیری، میتوانید به واحد صنفی مراجعه کرده و پس از بررسی کامل اطلاعات، پروانه رستوران برایتان صادر میشود.
نکات ضروری برای دریافت مجوز رستوران
حتماً تا به این قسمت از مقاله متوجه پیچیدگی فرآیند دریافت مجوز رستوران شدهاید، اما لازم نیست نگران این موضوع باشید! در ادامه، چند نکته را به شما یادآوری میکنیم که با رعایت آنها میتوانید مراحل سخت و پیچیده اخذ مجوز را به راحتی پشت سر بگذارید.
برنامهریزی دقیق و حرفهای داشته باشید.
همه ما میدانیم که هیچ کاری بدون برنامهریزی به درستی پیش نمیرود. این نکته درباره راهاندازی رستوران نیز صدق میکند! برای اینکار، باید از همان ابتدا برنامه جامع و کاملی را بچینید. شما باید مدارک موردنیاز را جمعآوری و تمامی هزینهها را پیشبینی نمایید.
اهمیت رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی در رستوران
رعایت استانداردها در رستوران یک الزام قانونی است که بر اعتبار و موفقیت کسبوکار تأثیر زیادی دارد. زمانی که صحبت از بهداشت و ایمنی در محیط رستوران میشود، باید سلامت کارکنان و مشتریان را در نظر گرفت. پیش از این هم گفتیم که با رعایت استانداردها، روند دریافت مجوز تسهیل خواهد شد.
استفاده از خدمات مشاوره مستر تالاردار
اگر در طول اجرای مراحل راهاندازی رستوران با مشکل مواجه شدید، میتوانید از مشاوره غیرحضوری کارشناسان متخصص در این حوزه کمک بگیرید. از این نظر، مستر تالاردار، گزینه مناسبی محسوب میشود. این مجموعه مشاوران متخصص و حرفهای را به شما معرفی میکند که میتوانند راهنماییهای لازم در زمینه راهاندازی و دریافت مجوز رستوران را در اختیارتان قرار دهند.
چگونه وضعیت صدور مجوز رستوران خود را پیگیری کنیم؟
اگر مراحل ثبتنام مجوز رستوران را با موفقیت انجام دادید، احتمالاً این روزها پیگیر وضعیت صدور آن هستید! خبر خوب این که همین حالا این امکان را دارید تا با چند کلیک ساده از وضعیت مجوز خود مطلع شوید. برای این منظور باید به سامانه نوین اصناف بروید. پس از ورود به صفحه، به قسمت پایین رفته و در بخش پیگیری، گزینه «پیگیری ثبت نام پروانه کسب» را انتخاب کنید.
در مرحله بعد، کد رهگیری که زمان ثبتنام مجوز به شما داده شده به همراه کد ملی و تصویر امنیتی را وارد کنید. اکنون نیمی از راه را رفتهاید. برای ادامه بایستی روی گزینه «ادامه» کلیک کرده تا در عرض چند ثانیه، اطلاعات بهروز و دقیقی از وضعیت مجوز رستوران خود را دریافت نمایید. ما نیز به شما تبریک میگوییم!
جمعبندی
به پایان مقاله رسیدیم. برای راهاندازی رستوران، اولین قدمی که باید بردارید، دریافت مجوزهاست که تمامی آنها را به همراه مدارک لازم باید تهیه کنید. برای اینکه هر مرحله از مراحل ثبتنام و راهاندازی رستوران را با موفقیت پشت سر بگذارید، استفاده از خدمات مشاوره مستر تالاردار پیشنهاد جذاب ما به شما خواهد بود. مطمئناً با دانش و تجربه مشاوران این مجموعه، میتوانید از فرآیند سخت دریافت مجوز با موفقیت عبور کنید.
