یکی از رموز موفقیت در دنیای رقابتی رستورانداری، داشتن مشتریان وفادار و همیشگی است. رستورانهایی که پتانسیل تبدیل مشتری جدید به یک طرفدار همیشگی را دارند، قطعاً فروش بالایی را هم تجربه میکنند! حال برای داشتن چنین مشتریانی چه باید کرد؟ چگونه میتوان آنها را جذب رستوران خود کنیم، طوریکه مشتریان ثابت و همیشگی ما باشند؟ آیا راز وفاداری تنها در ارائه یک غذای باکیفیت است یا رموزی دارد که ما از آن بیخبر هستیم؟! برای رسیدن به پاسخ تمامی این سؤالها لازم است؛ علاوه بر توانمندی در ارائه خدمات، هنر جذب و حفظ مشتری را هم بلد باشید؛ بنابراین در این بلاگ پست از مجله مستر تالاردار قرار است تا استراتژیهای موثر و کاربردی را مورد بررسی قرار دهیم.
وفاداری مشتریان؛ یک تعهد واقعی!
مشتریان وفادار؛ مشتریانی هستند که بارها و بارها به رستوران شما باز میگردند. آنها از برندتان و کیفیت غذاها و خدماتی که ارائه میدهید، کاملاً راضی هستند. این رضایت از عملکرد رستوران، باعث میشود که هر بار به دنبال تجربهها و سورپرایزهای ویژه از شما خرید کرده و فروش رستوران را چندین برابر کنند.
برای حفظ مشتریان وفادار، میبایست ارتباط مستمر و صادقانهای با مشتریان برقرار کنید. برای این منظور لازم است تا حدامکان برنامههای وفاداری، تخفیفها و پیشنهادهای ویژهای را برای آنها در نظر بگیرید.
مزایای داشتن مشتریان وفادار رستوران
بدونشک، با داشتن مشتریان وفادار به طیف وسیعی از مراجعهکنندگان دیگر هم دست پیدا میکنید! آنها قطعاً شما را به دوستان و آشنایان خود تبلیغ کرده و در شبکههای اجتماعی خود، از برندتان میگویند. در نتیجه بدون اینکه برای تبلیغ نام رستوران هزینه کرده باشید، دهان به دهان میچرخد. از دیگر مزایای داشتن مشتریان وفادار میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- وفاداری مشتریان قدیمی و میانگین خرید آنها از مشتریان جدید بیشتر است.
- احتمال خرید مجدد مشتری وفادار از شما به طور معمول ۶۰ تا ۷۰ درصد است. این میزان برای مشتریان جدید تنها چیزی حدود ۵ تا ۲۰ درصد خواهد بود.
- با مشتریان وفادار، آیندهی کسبوکارتان مثل یک معادلهی حلشده است! این یعنی درآمدی قابل پیشبینی؛ بدون حدس و گمان و بدون استرس فروش؛ زیرا میدانید همواره کسانی هستند که به شما و برندتان اعتماد دارند!
- مشتریان وفادار، مرتب و به موقع از رستوران خرید میکنند. با هر بار خرید آنها از برندتان، یک تجربه موفق و خوشایندی در ذهنشان شکل میگیرد. این تجربه، آنها را بارها به رستورانتان میکشاند!
چگونه مشتریان وفادار پیدا کنیم؟ استراتژیهایی که جواب میدهند!
با راهکارها و استراتژیهایی که در ادامه به شما ارائه میدهیم، میتوانید مشتریان جدید یا افرادی که برای اولین بار از شما خرید میکنند را به طرفداران پروپاقرص برندتان تبدیل کنید.
ارائه خدمات نوآورانه به مشتریان
این نکته را هیچوقت از یاد نبرید: «برای تبدیل مشتریان جدید به مشتریان وفادار، لازم است همیشه یک قدم از رقبای خود جلوتر باشید». شما میتوانید با افزودن خدمات جدید به منوی دیجیتال رستوران، تجربه راحتتری برای مشتری فراهم کنید. آنها زمانی که ببینند، نیازهایشان از سمت شما پیشبینی میشود، احساس خوبی خواهند داشت.
منوی دیجیتال به مشتریان این امکان را میدهد که خیلی راحت و بیدغدغه سفارش دهند و در آن واحد، فاکتور خود را پرداخت نمایند. سرعت این خدمات، نشاندهنده حرفهای بودن شماست؛ بنابراین مشتری برای داشتن تجربه بهتر بارها به رستوران باز میگردد؛ بهعلاوه در این مسیر دوستان و اطرافیان را هم با خود همراهی میکند.
برقراری ارتباط مؤثر با مشتریان
برای داشتن یک رستوران مؤفق، تنها ارائه خدمات به مشتریان کافی نیست و نخواهد بود! برقراری یک ارتباط مستمر و مؤثر با آنها بیش از هر ترفند دیگری آنها را به مشتریان دائمی تبدیل میکند. در این مسیر، یکی از روشهایی که امتحان خود را پس داده؛ راهاندازی باشگاه مشتریان است.
با استفاده از سیستمها و نرمافزارهای رستورانی، میتوانید اطلاعات مشتریان را ذخیره و در مناسبتهای خاص، پیامهای شخصی یا تبریک به آنها ارسال کنید. برای حفظ مشتری، رفتار کارکنان نیز بسیار حائز اهمیت است. زمانی که این افراد به نیازهای مشتریان توجه کرده و تعامل صمیمی با آنها داشته باشند، مشتری نیز مطمئن میشود که ارزش زیادی برایش قائل هستید.
رستوران داران عزیز حتما بخوانید: صفر تا صد آموزش رستوران داری؛ رازهای رستوران موفق
به نظرات مشتریان بها دهید!
از مشتریانتان بخواهید تا نظرات خود را به اشتراک بگذارند. خیلی سادهاست، از آنها بپرسید که چرا برندتان را انتخاب کردهاند یا در چه زمینههایی میتوانید بهتر عمل کنید؟ همگی این بازخوردها در شناسایی نقاط قوت و ضعفتان کمک زیادی به شما میکنند. بهتر است پس از هر بازخورد، از مشتری تشکر و قدردانی کرده و نشان دهید که برایتان خیلی ارزشمند هستند.
اگر از نرمافزارهای آنلاین استفاده میکنید، حتی میتوانید تمامی نظرسنجیها و بازخوردهای مشتریان را خیلی سریعتر از حالت عادی دریافت کرده و پاسخ دهید. در این راستا، پلتفرمهایی مانند اسنپفود و گوگلمپ گزینههای مناسبی برای گردآوری نظریات مشتریان محسوب میشوند. با این کار، احتمال اینکه مشتری برای دفعات بعدی نیز به رستورانتان بازگردد، بیشتر خواهد بود.
ارائه پیشنهادات جذاب، مشتریان را به رستوران باز میگرداند!
برای اینکه مشتریان وفادار و همیشگی رستوران خود را پیدا کنید، یک راه دیگر طراحی برنامه وفاداری است! از آنجا که اکثر یا بهتر بگوئیم همگی مشتریان به دنبال پیشنهادات ویژه و جذابی از سمت رستوران هستند، اگر بتوانید تخفیفهای ویژه، هدایا یا امتیازهای خاصی را برای آنها در نظر بگیرید، قطعاً از مشتریان ثابت رستوران میشوند.
شما میتوانید بعد از چندین بار مراجعه مشتریان، با ارائه یک وعده غذای رایگان یا نوشیدنی مورد علاقه، قدردانی خودتان را به آنها نشان دهید. این توجه باعث میشود که مشتری احساس ارزشمندی کرده و در دفعات بعدی به رستورانتان بازگردد.
اشتیاق مشتری برای بازگشت دوباره به رستوران با بهروزرسانی منو
یکی دیگر از روشهای مؤثر برای داشتن مشتریان وفادار این است که به طور مرتب منوی رستوران را بهروزرسانی کنید. زمانی که غذای جدیدی به منو اضافه میشود، مشتری اشتیاق بیشتری برای امتحان طعمهای مختلف را پیدا میکند. تغییراتی که در منو ایجاد میکنید، رستوران را جذاب و پویا نشان میدهد.
میزبانی رویدادها؛ روشی عالی برای ترغیب مشتری به بازدید مجدد از رستوران
برای بازدید مجدد مشتری از مجموعه شما، میزبانی از انواع رویدادهای اجتماعی نیز جواب میدهد. برگزاری مسابقات، اجرای موسیقی زنده، اختصاص شبهایی به خیریه یا رویدادهای اجتماعی مثل برگزاری کلاسهای آشپزی مشتریان را مشتاقتر از همیشه به رستوران باز میگردانند. آنها مطمئن میشوند که با هر بار مراجعه به رستوران، تجربهای جدید و جذاب دیگری در راه است! به این ترتیب با اشتیاق بیشتری برندتان را به دوستانشان معرفی میکنند.
ایجاد کوپنهایی با تاریخ انقضا = داشتن مشتریان وفادار
اگر برای کوپنهای رستوران خود تاریخ انقضا تعیین کنید، مشتریان احساس تعهد بیشتری برای بازگشت دوباره به آنجا را خواهند داشت. این کوپنها میتوانند همانند یک دعوتنامهی خوشمزه عمل کنند. زمانی که مشتری بداند که این تخفیف برای همیشه در دسترس نیست، سریعتر تصمیم میگیرد. شاید هم دوستانش را مطلع کند تا با هم از این فرصت ویژه استفاده کنند. همین حس فوریت باعث میشود رستورانتان در ذهن مشتری ماندگار شده و برای تجربههای خوشمزه بعدی به سراغتان بیاید.
آموزش دیجیتال رستورانداری، مهارتهایی برای تبلیغ و افزایش فروش
اگر در فضای دیجیتال حضور فعالی داشته باشد، مشتریان هم با اشتیاق بیشتری به سراغتان میآیند. این به آن معناست که با حضور فعال در شبکههای اجتماعی، وبسایت و دیگر پلتفرمهای آنلاین، میتوانید خدمات و منوی رستوران را به بهترین شکل به مخاطبان معرفی کنید. حال برای موفقیت در این مسیر، نیاز است تا مهارتهای بازاریابی دیجیتالی را به خوبی بلد باشید.
بهترین روش دستیابی به مهارت بازاریابی، استفاده از دورههای آموزش آنلاین رستورانداری است. در این دورهها میتوانید تمامی تکنیکهای نوین تبلیغاتی برای جذب مشتری را آموزش ببینید. در ادامه، با راهکارهایی آشنا میشوید که نهتنها فروشتان را چندین برابر میکنند، بلکه برندتان را به انتخاب اول مشتریان در دنیای دیجیتال تبدیل خواهند کرد.
ثبت رستوران در نقشههای آنلاین
یکی از بهترین و در عینحال سادهترین روشهای بازاریابی، ثبت آدرس رستوران در نقشههای آنلاین مثل گوگل مپ، نشان و بلد است. با اینکار، مشتریان خیلی راحت به رستوران دسترسی دارند و میتوانند در مورد کیفیت غذاها و دیگر موارد نیز نظر بدهند؛ بهعلاوه، در سئوسایت هم بسیار مؤثر است. اگر امکان ثبت آدرس در گوگل مپ را ندارید یا نمیدانید که چطور چنین کاری را انجام دهید، هیچ نگران نباشید! شما میتوانید از خدمات تیم گوگل ثبت استفاده کنید. همکاران ما در تیم گوگل ثبت تا به امروز با کسبوکارهای مختلفی در شهرهایی همچون تهران، مشهد، تبریز و… در زمینه ثبت لوکیشن در گوگل مپ و سایر نقشههای آنلاین همکاری کردهاند و میتوانند شما در این زمینه راهنمایی کنند.
از پلتفرمهای مختلف کمک بگیرید!
یوتیوب و آپارات جزوی از بهترین پلتفرمهای تبلیغات و بازاریابی، هستند. مزیت برجسته این اپلیکیشنها در ساخت ویدئوهای جذاب و خلاقانه است تا به راحتی برندتان را به دیگران معرفی کرده و مشتری جذب کنید. تنها نکتهای که باید توجه داشته باشید، این است که تا حدامکان زمان ویدئوها را محدود و مختصر در نظر گرفته تا بیشتری از مخاطب بگیرید.
یک راه دیگر برای جذب بیشتر مشتری، استفاده از تیزرهای تبلیغاتی و پشت صحنههای جذاب هستند، حتی میتوانید برخی از غذاهای خاص را به مشتری معرفی نمایید.
بازاریابی با ایجاد سایت شخصی
برای معرفی برند به مخاطبان، میتوانید از سایت های مخصوص هم بهره بگیرید. با این کار، کسبوکارتان به عنوان یک منبع معتبر در دنیای آشپزی شناخته میشود. تنها کافیست تا طراحی سایت بلد باشید تا استفاده از آن برای مشتری راحت باشد. یکی از گزینههای کاربردی در این زمینه، استفاده از منوهای دیجیتال هستند که آیتمها و غذاها را با تصاویر جذاب و توضیحات کامل به نمایش میگذارند. در این راستا، بهروزرسانی سایت را فراموش نکنید!
جمعبندی
یکی از صنایع پرسود در دنیای امروز، صنعت رستورانداری است. به منظور داشتن مشتریان وفادار و فروش بیشتر در این حرفه، شناخت کافی از استراتژیها و راهبردهای بازاریابی مؤثر در این زمینه حائز اهمیت است. در این مقاله به تعدادی از این روشها اشاره کردیم. اکنون شما میتوانید با استفاده از این نکات و راهکارهای حرفهای که مجموعه مستر تالاردار در حوزه رستورانداری ارائه میدهد، کسبوکارتان را رونق داده و مشتریان وفاداری داشته باشید؛ مشتریانی که همواره برای داشتن تجربههای جدید به رستورانتان مراجعه میکنند.
ممنون بابت نکات خوبی که مطرح کردید