سرمایه های مدیر تالار

سرمایه های مدیر تالار

سرمایه های مدیر تالار چیستند؟ مدیر تالار در نحوه برگزاری مجالس و مراسم‌های مختلف، مهم‌ترین نقش را ایفا می‌کند. از آنجائیکه این روزها اکثریت قریب به یقین مراسمات مختلف در تالارها برگزار می‌گردد، بهره‌مندی از تجربیات و دانش مدیریت یک فرد موثر بسیار مهم است. چرا که هرگونه عدم هماهنگی در نحوه مدیریت و برگزاری مراسم، می‌تواند به فاجعه‌ای مبدل گردد که در نهایت خاطره‌ای مخدوش و غم‌انگیز در ذهنیت مهمان‌ها و مشتریان ایجاد کند. در حالیکه تالارهای مجالس در تمامی شهرها و کشورها به یکی از اماکن مهم برای اجتماع تبدیل شده است، تعداد آنها نیز روز به روز در حال افزایش است. زندگی مدرن امروزی و شلوغی‌های شهرنشینی و گسترش تکنولوژی باعث شده‌اند که زمان موجود در دست افراد کمتر از گذشته باشد. از این رو، بسیاری از جوامع ترجیح می‌دهند که انجام امورات مجالس خود را به مدیریت تالار بسپارند.

برگزاری مراسم‌هایی چون عروسی، جشن تولد، مهمانی‌های خانوادگی و نشست‌های تجاری، بخشی از فعالیت‌هایی هستند که تبدیل به خاطره‌ای پررنگ در ذهن افراد می‌گردد. تالارهایی که برگزاری و اداره این مجالس را به عهده می‌گیرند باید بتوانند به بهترین نحو ممکن امورات را اداره نمایند. عدم هماهنگی در استفاده از سرمایه های فردی منجر به اتلاف انرژی می‌گردد. به همین صورت استفاده نادرست از سرمایه های مدیر تالار نیز باعث ایجاد خسارات جبران ناپذیر می‌گردد. بعلاوه اینکه این خسارت‌ها علاوه بر وارد شدن به مشتری، موجب خدشه‌دار نمودن سرمایه های مدیر تالار نیز می‌گردد. حال این سوال پیش می‌آید که سرمایه های مدیر تالار چه چیزهایی هستند؟ این سوالی است که پاسخ دادن به آن نیاز به بررسی همه جانبه فعالیت تالارها دارد. چرا که سرمایه های مدیر تالار از مکان و ساختمان تالار شروع شده و تا کارکنان آن و مشتریان وی ادامه پیدا می‌کند.

تقابل مدیر تالار و کارکنان؛ از مهم‌ترین سرمایه های مدیر تالار

یک مدیر تالار مجرب و مدیر می‌داند که تنها سرمایه گذاری بلند مدت وی، روی کارکنان وفادار و کاردرست وی می‌تواند صورت پذیرد. این واقعیت را می‌توان از تجربیات حضور خودمان در مهمانی‌های برگزار شده در تالارها دریافت. چند بار تا بحال پیش آمده است که برخورد نامناسب یکی از کارکنان باعث ایجاد تشنج در مهمانی گردد؟ این امری است که رسیدگی به آن احتیاج به بررسی همه جانبه فعالیت مدیر تالار دارد. نحوه استفاده از سرمایه های مدیر تالار توسط وی امری مهم است. چرا که حتی اگر شرایط محیطی برگزاری مجالس و تشریفات مناسب نباشد، فعالیت عملی کارکنان وی خواهد توانست خاطره‌ای خوب و خوش در ذهنیت مشتریان و مهمانان ایجاد کند.

نگرشی که مدیر تالار به کارکنان خود دارد بسیار مهم است. چرا که سرمایه اصلی مدیر تالار در اصل کارکنان وی می‌باشد. حال فرقی ندارد حسابدار باشد یا ظرفشور. خدمه تشریفات باشد یا معاون وی. چرا که حافظ اصلی سرمایه مدیر تالار افرادی هستند که به نوعی برای وی فعالیت دارند. کاملاً بدیهی‌ست که اگر این نگرش در میان نباشد، فعالیت سیستمی تالار به هم خواهد ریخت. از این حیث است که تقابل، همدلی و همکاری بین مدیر تالار و کارکنان، مهم‌ترین رکن اصلی در حفظ و گسترش سرمایه های مدیر تالار است. هرگاه که نگرشی مبتنی بر جذب سرمایه صرف در میان باشد، اختلافاتی بین اعضای شبکه بوجود می‌آید. از نقطه نگاه دیگری نیز می‌توان به این قضیه نگریست.

کارکنان تالار، اولین مشتری‌های مدیریت هستند.

همگی شنیده‌ایم که می‌گویند اولین مشتری محصول یا خدمتتان، خودتان باشید. فرقی ندارد که چه محصول یا خدمتی از سوی یک سازمان ارائه می‌شود. فرض کنید ارائه کننده خدمت نتواند از خدماتی که عرضه می‌دارد بیشترین بهره‌برداری را کند. در نتیجه قطعاً در خدمتی که به مشتریان واقعی که باعث درآمد وی می‌شوند نیز مشکلاتی بوجود خواهد آمد. کارکنان یک تالار پذیرایی، اولین مشتریانی هستند که جذب مدیریت تالار می‌شوند. هدف نهایی هر مدیری جذب سرمایه مالی است. و این سرمایه از طریق مشتریانی که انتظار دریافت خدمات پذیرایی را دارند تامین می‌گردد.

واقعیت دیگری نیز وجود دارد. مهم نیست یک تالار پذیرایی دارای چقدر امکانات و تجهیزات است. تا زمانیکه پرسنل تالار بصورت سازمان یافته فعالیت نداشته باشند، تمام موارد دیگر به درد نخور خواهند بود. فرض کنیم تالاری بزرگ با تمامی امکانات رفاهی، زیباترین آبنماها و پیشرفته‌ترین تجهیزات وجود داشته باشد. حال تصور کنیم که هیچ کدام از پرسنل برای انجام کار در آن حضور نداشته باشند. آیا تمام اینها بی فایده نخواهند بود؟ فرض دیگری نیز وجود دارد. اینکه پرسنل، حاضر به انجام وظیفه خود به صورت تمام و کمال نباشند. در این صورت نیز کارها آنطور که انتظار می‌رود پیش نخواهند رفت. از این حیث است که به اهمیت پرسنل تالار پی می‌بریم. و متوجه می‌شویم که اولین سرمایه های مدیر تالار در واقع پرسنلی هستند که در کنار او مشغول به فعالیت هستند.

نگرشی که مدیر به زیر دستان خود دارد تعیین کننده میزان موفقیت وی است. مادامی که برای یک اتومبیل، راننده‌ای نباشد، وجود آن بی فایده است. در واقع این منابع نیروی انسانی هستند که باعث به چرخش در آوردن فعالیت سازمان‌ها می‌شوند. حال اگر مدیریت تالار، نگرشی برنده برنده نسبت به کارکنان و پرسنل خود داشته باشد، می‌تواند موفقیت خود را تا حد زیادی تضمین کند. هیچ فرقی هم بین رده بندی پرسنل وجود نخواهد داشت. چرا که اختلال در عملکرد یک مهره، فعالیت کل سیستم را مختل می‌کند.

اهمیت منابع انسانی و تقابل آنها با مدیریت تالار

منابع انسانی به افراد و کارمندانی گفته می‌شود که در یک مجموعه فعالیت دارند. ویلیام تریسی از منابع انسانی اینگونه یاد می‌کند: افرادی که در یک سازمان فعالیت دارند و آن را به گردش در می‌آورند. از قرن نوزدهم که اصطلاح منابع انسانی توسط جان کامنز در کتاب توزیع ثروت به کار گرفته شد، نگرشی جدید در بین مدیران بوجود آمد. نگرشی که باعث شد به کارکنان و پرسنل یک سازمان، بیشتر از سایر منابع مالی و زمانی توجه گردد.

حال که متوجه شدیم اهمیت نقش کارکنان یک مجموعه تا چه اندازه مهم است، بد نیست که نیم‌نگاهی به رفتار متقابل مدیریت با پرسنل داشته باشیم. هر مدیر تالاری لازم است که شش فعالیت کلیدی را در ارتباط با پرسنل خود انجام دهد:

• مدیریت موثر و مفید مبتنی بر کارکنان.
• ارزیابی شیوه عملکرد کارکنان و پرسنل.
• بسط و توسعه عواملی که باعث ارتقای عملکرد فرد در تالار می‌گردد.
• استفاده از خلاقیت پرسنل در جهت بهبود شرایط کاری و بالا بردن راندمان.
• به کار گیری رویکردهای نو در طراحی سیستم کاری، برنامه‌ریزی و هماهنگی بین پرسنل.
• انجام مدیریت در پیاده سازی و ترکیب فناوری‌ها از طریق بهبود آموزش و ارتباط با پرسنل.

البته لازم به ذکر است که تالار، در جهت بهره‌مندی از سرمایه های مدیر تالار بهتر است که در انتخاب پرسنل خود بصورت دقیق‌تری عمل کند. همانطور که گفتیم اگر یکی از مهره‌ها در این بین نتواند به خوبی ایفای نقش نماید، به احتمال زیاد باعث ایجاد آشفتگی در کل سیستم تالار خواهد شد. بخصوص که در سال‌های اخیر، توجه افراد به تالارها بسیار بیشتر از سال‌های پیش‌تر از آن شده است. نحوه پوشش، نوع آرایش و چهره افراد، رعایت ادب و خوشرویی پرسنل، میزان مسئولیت‌پذیری و تعهد کاری، از جمله المان‌هایی هستند که مدیریت تالار باید در نظر بگیرد.

سرمایه های مدیر تالار فقط پرسنل آن نیستند!

تا به اینجا در مورد اهمیت ارتباط مدیریت با پرسنل تالار صحبت کردیم. دریافتیم که یکی از مهم‌ترین سرمایه های مدیر تالار پرسنل آن هستند. نقش آشپز، ظرفشور، حسابدار، فیلم‌بردار، خدمه پذیرایی و مسئول تشریفات، همگی به یک اندازه مهم است. اما لازم است بدانیم که مدیران تالارها نباید صرفاً به این مساله توجه داشته باشند. ارتقای ظرفیت‌ها و بهره‌برداری از پتانسیل‌های تالار نیز مساله مهمی است. استفاده از تکنولوژی‌های به‌روز، تعبیه کردن امکانات جدیدتر در تالار، برقراری ارتباط موثر با مشتری‌های حقیقی نیز از سرمایه‌های دیگر مدیران است. در حقیقت، مدیران تالارها باید به دنیال راهی باشند تا علاوه بر حفظ پرسنل قدیمی خود، وضعیت آنان را نیز ارتقاء بخشند.

در نهایت …

وقتی مدیران تالارها بتوانند شرایطی را ایجاد کنند که کارکنان تالار با لذت تمام به کار خود مشغول شوند، بخش مهمی از رسالت خود را به سرانجام رسانده‌اند. ایجاد امنیت شغلی برای پرسنل، ارتقای وضعیت مالی، ایجاد انگیزه و روحیه، انعطاف‌پذیری در برخورد با پرسنل، همگی از جمله مواردی هستند که مدیران باید در رفتار خود با پرسنل در نظر بگیرند. چرا که همواره نگرش‌های ذهنی مدیران است که به پرسنل منتقل می‌شود. و در نهایت این پرسنل تالارها هستند که باعث ایجاد شبی خاطره انگیز در ذهن مشتریان خواهند شد. چرا که:

• کیفیت پذیرایی و غذای تالار را آشپز و خدمه تعیین می‌کنند.
• وضعیت چیدمان اتومبیل‌ها در پارکینگ به عهده نگهبان تالار است.
• راهنمایی‌های لازم برای هدایت مهمانان توسط خدمه صورت می‌گیرد.
• چیدمان سالن و سفره عقد عروس و داماد توسط تیم تشریفات انجام می‌شود.
• و در نهایت خاطره‌ای که از شب عروسی یا هر مجلس دیگری می‌ماند، به عهده فیلم‌بردار و عکاس تالار خواهد بود.

مطالب ذکر شده، مواردی هستند که مدیران تالارها باید در دستور کار و فعالیت خود قرار دهند. اهمیت دادن به پرسنل فعال و انتخاب صحیح آنان، سرمایه‌ای ایجاد خواهد کرد که در نهایت منجر به ایجاد درآمد بیشتر برای تالارها می‌گردد. سرمایه‌ای که نه از جنس پول، بلکه از جنس وجود انسان و حضور اوست.